ماذا تأكل في سوريا؟

آخر مراجعة: 13 أيلول 2026، وفق صفحة المال في In Your Pocket ومختارات محررها، ومسار لورا مايرز (Laure Wanders) في 8 أيلول 2026، وملاحظات السوق العربية في أيار وتموز 2026 عن الشاورما بعد الليرة الجديدة، ورويترز عن بكداش في الحميدية، وصفحات «في سوريا» عن طعام الشارع والحلويات، والنقد في النقد في سوريا وشريحة الطعام في كم يكلّف يومك في سوريا؟. الأسعار تتحرّك. إن وجدت خطأ عملياً أدناه، بلّغنا.

في يومك الأول في دمشق تطلب شاورما بخبز رقيق — دجاج أو لحم، ثوم، مخلل. ساندويش فلافل إن لم تأكل لحماً. مناقيش من الفرن: زعتر أو جبنة أو لحم. فول وحمص صباحاً، وغالباً فتة: خبز مقلي ولبن وحمص. على الطاولة: كباب أو كبة. طعام الشارع يريد ليرة. الفنادق التي تأخذ أجانب تريد غالباً دولاراً. اسأل: جديدة أم قديمة؟

ماذا تطلب في دمشق؟

الشاورما غداؤك واقفاً في سوق الحميدية، أو جالساً بعد ذلك في باب توما. لحم عن السيخ العمودي، خبز رقيق أو صمون، ثوم ومخلل وأحياناً بطاطا. دجاج أو لحم. اتفق على الرقم قبل أن يُغلَّف.

الفلافل خيار من لا يأكل اللحم. أقراص حمّص — وأحياناً فول — مقلية، ثم طحينة وسلطة ومخلل لفت زهري. نفس الدولارات القليلة. اختر كشكاً مشغولاً.

المناقيش من الفرن صباحاً. زعتر. جبنة. لحم بعجين. اطوها وهي سخنة.

الفول فولاً مسلوقاً بليمون وثوم وزيت، مع خبز. الحمص إلى جانبه. الفتة الصحن الذي يُطلب معهما كثيراً: خبز مقلي ولبن وحمص وسمنة. هذا فطور القديمة.

الكباب والكبة لحم الطاولة. الكباب مشوي، غالباً في خبز. الكبة برغل ولحم — مقلية أو مشوية أو في صحن. لا تحتاج قائمة مطاعم مرتّبة. الكشك المشغول في السوق، أو طاولة في باب توما، يكفي.

المساء في باب توما طاولة وعصير وشاي. لا ترتّب سهرة بارات — عنوان «هل أشرب كحولاً في سوريا؟» في ماذا تلبس في سوريا. في رمضان، كل واشرب في الداخل نهاراً إلا إذا كان المقهى حولك يقدّم. لا تأكل في الشارع. الشهر يتحرّك؛ اسأل الفندق. الصفحة نفسها.

كم تدفع — ليرة أم دولار؟

ساندويش أو طبق شارع: دولارات قليلة. الوجبة على الطاولة: من دولارات قليلة إلى نحو 25. اتفق على الرقم قبل أن تصل الصحن. الأسعار تُقال بالدولار وتُدفع بالليرة كثيراً. نفس الشرائح في كم يكلّف يومك في سوريا؟.

السوق يريد ليرة. الفندق يريد غالباً دولاراً. أكّد بأيّ تدفع، والسعر إن أخذوا ورقك وأعادوا الباقي ليرة. طعام الشارع لن ينتظر بطاقة. جهاز عامل في مطعم فندق مكافأة. كيف تحمل الورق وتبدّله في النقد في سوريا.

الملاحظات العربية عام 2026 ما زالت تخلط المئات الجديدة بعشرات الآلاف القديمة للساندويش نفسه. اسأل: جديدة أم قديمة؟ إن طبع المطعم 10 آلاف أو 80 ألفاً، ذلك عادة المقياس القديم. اقسم على 100. إن أراد الفندق دولاراً والكشك ليرة، أبقِ الاثنين. لا نؤكد سعر الدولار اليوم، ولا سعراً سارياً للشاورما ذلك اليوم.

بكداش

بكداش داخل سوق الحميدية. بوظة مطاطة، فستق، تُدق في المحل. رويترز وجدتها مفتوحة في كانون الأول 2024. لورا أكلتها في يومها الأول أيلول 2026. In Your Pocket ما زال يدرجها عام 2026.

كل مغرفة إن كنت أصلاً في السوق. ملاحظات منتدى 2025 تقول إن البوظة تغيّرت. ذلك تقييم واحد، لا جريدة. أكمل إلى الجامع.

إن صعدت إلى حلب

إن صعدت إلى حلب، اطلب كنافة: عجينة مششّرة، جبن أو قشطة، قطر، فستق، تُقطع سخنة. السوق المسقوف ما زال يبيع بقلاوة بالفستق والكنافة نفسها. بلا اسم محل هنا. المساء في الجديدة طاولة وشاي وعصير.